Do Mar à Mata Atlântica
O Novo Menu do Quintal das Letras
Uma releitura das técnicas de alta gastronomia com ingredientes locais
O Quintal das Letras apresenta seu novo capítulo.
Uma reimaginação da alta gastronomia que celebra os ingredientes nativos da nossa região, onde técnicas refinadas encontram sabores autênticos da Baía de Paraty e da exuberante Mata Atlântica.
Por trás do menu
Cada prato é uma descoberta que combina tradição, técnica e inovação, celebrando Paraty como destino gastronômico de excelência. Do mar da Baía de Paraty à riqueza da Mata Atlântica, utilizamos ingredientes locais e sustentáveis para criar uma experiência gastronômica original.
Destaques do
Novo Cardápio
Ingredientes
- Ostras frescas, pescados e frutos do mar da Baía de Paraty e Saco do Mamanguá;
- Hortaliças e legumes de produtores locais e orgânicos;
- Queijos e yogurts de queijaria regional;
- Fruto nativos, como a juçara, a palmeira da Mata Atlântica.
Combinações criativas
- Aligot de Inhame com queijos artesanais;
- Tempurá de Hortelã da fazenda.
- & mais.
Opções para todos
- Pratos veganos e vegetarianos exclusivos e elaborados;
- Frutos do mar e peixes frescos;
- Carnes Preparadas com técnicas especiais.
Drinks e
Bebidas
Autorais Brasileiros
Criações exclusivas que valorizam ingredientes e cachaças regionais, como drinks com uvaia, pitanga e blends artesanais de cachaça.
Clássicos Internacionais
Negroni, Aperol Spritz, Margarita e outros clássicos preparados com técnica e ingredientes premium.
Opções sem Álcool
Mocktails elaborados com frutas da estação e ingredientes nativos.
Sustentabilidade e Tradição
Nosso cardápio físico é confeccionado com artesanato trançado, uma tradição de Paraty, produzido pelo artesão Alexandre Pereira da comunidade de Santo Antônio. Utilizamos vime sintético 100% reciclável, demonstrando nosso compromisso com a sustentabilidade e responsabilidade social.
Se Paraty é uma viagem gastronômica, eleita Cidade Criativa pela UNESCO em 2017, o Quintal das Letras é um dos melhores destinos da cidade, lugar onde as raízes da culinária caiçara e os sabores nativos despertam os cinco sentidos, com ingredientes e orgânicos produzidos na Fazenda Bananal.
DETALHES
- Funcionamento: Todos os dias das 12h às 23h
- Telefone: (24) 3371-2616
- Endereço: Rua Tenente Francisco Antônio, 362 - Centro Histórico, Paraty - RJ
Descubra cada canto do
Restaurante Quintal das Letras
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